Prijzenlijst Kruiden en Specerijen

Cajun kruiden worden veel gebruikt bij vleesgerechten, maar doen het ook goed bij verschillende soorten vis, kip, gevogelte en groenten.

Ons Citroengras, bekend als lemongrass of sereh, is een exotisch kruid dat een onmiskenbaar frisse citrussmaak aan uw gerechten en dranken toevoegt. Ons citroengras is 100% puur en natuurlijk, gegarandeerd zonder enige toevoegingen, waardoor de authentieke smaak optimaal behouden blijft.

Veelzijdig kruid dat een zeer herkenbare geur en smaak geeft. Erg lekker in salades, op de vis of in een verscheidenheid aan sauzen. Naast de smaak en geur geeft dille ook een fijne kleurige toets na het opstrooien over een gerecht of soep.

De veelzijdige Tunesische harissa kruiden bestaan uit cayennepeper, chillies, karwijzaad, knoflookpoeder, komijnzaad, koriander, paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, peper en uiengranulaat. Een heerlijke spicy mix die je aan verschillende gerechten kunt toevoegen.

Breng de originele Italiaanse keuken in huis met onze gedroogde Italiaanse kruiden. Gezonder en een echte smaakbooster in jouw bereidingen. Onze Italiaanse kruiden zijn heerlijk in onder meer pastasauzen, pizzabodems, groenteschotels of vis en vlees. Maak de kruidenmix aan met een beetje olijfolie om zelf een snelle marinade te maken

Heerlijke kaneel van topkwaliteit. Voor een lekker warm gevoel van binnen. Veelzijdig toepasbaar in de keuken en zeer gezond. Exclusieve kaneel met een milde smaak die goed combineert met zoete gerechten. Toevoegen aan desserts of gerechten. Ook als gezondheidskruid te gebruiken.

Wil je kaneelstokje toevoegen aan je kruiden en specerijen collectie? Goed idee! Ze zijn onmisbaar in de keuken en voor vele gerechten toepasbaar. Onze kaneelstokken geven een heerlijk warme smaak een diverse maaltijden en gerechten.

Madras is een erg populaire curry, en is een van de pikantere currysoorten door de vele chilipepers die erin zitten. Het dankt zijn naam aan wat ooit de Indiase stad Madras was, maar nu Chennai wordt genoemd. Madras is geen echte Indiase curry, maar een versie die is aangepast aan de Westerse smaak. Toch is de curry erg heet naar Westerse normen.

Zo makkelijk kan kip bereiden zijn, strooi de kruiden aan het einde van de bereiding over de kip en laat ze dan nog even meebakken of grillen. Ook kan je een heerlijke marinade maken door wat olie te mengen met een ruime hoeveelheid kruiden. Laat de kipdelen daarna enkele uren marineren. De kipkruiden zijn ook lekker in de dipsaus of over de aardappelen.

De peperstukjes en knoflook bij elkaar is eenvoudig maar zeer lekker. De peperstukjes hebben op natuurlijke wijze de smaak van knoflook opgenomen. Daardoor wordt de kracht van de peper versterkt met de smaak van knoflook.

Knoflookpoeder is lekker bij vlees zoals lam en varken, bij groenten en salades en in provençaalse gerechten. Het is eenvoudig te gebruiken en zorgt voor een lekkere en gezonde toets aan al je gerechten.

Komijnpoeder is uitstekend toepasbaar in Mexicaanse of Indiase gerechten en ook in gerechten voor de grill of barbecue. Ook in curry’s, stoofschotels, chili, couscous of lamsvlees

Komijn is bekend als ingredient in komijnenkaas, echter wordt het ook veel toegepast in Mediterrane, Aziatische en Arabische gerechten. Het geeft ook dat beetje extra aan gerechten voor de grill of barbecue. Laat curry, stoofschotels, chili, couscous of lamsvlees heerlijk kruiden door komijnzaad.

Koriander is een eenjarige plant uit de schermbloemenfamilie en komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied. Tegenwoordig is koriander een populaire specerij die in veel verschillende keukens wordt gebruikt. Met name de keukens van het Midden-Oosten, Middellands Zeegebied, India, Indonesië en andere Zuidoost-Aziatische landen, China, Latijns-Amerika en Afrika zijn gek op koriander.

Gemalen kurkuma kruiden worden veel gebruikt om andere specerijen en gerechten te kleuren. Het wordt bijvoorbeeld aan rijst toegevoegd om deze een gele kleur te geven. Het kruid wordt erg veel gebruikt in de fusion keuken

Laurier geeft een krachtige, aromatische en hartige smaak aan stoofpotten, soepen, braadgerechten en sauzen. De aromatische geur van laurier laat andere smaken en kruiden zoals bv. peterselie en tijm beter uitkomen. Gedroogde laurier wordt veel gebruikt in de Franse en mediterrane keuken.

Dit gemalen muskaatnootpoeder is ideaal om snel en eenvoudig je gerecht op smaak te brengen. Muskaatpoeder kan je het beste met mate gebruiken bij hartige gerechten zoals puree, soep, bloemkool, vlees, witlof, asperges en sperziebonen.

Oregano kruiden zijn vooral bekend doordat ze in veel verschillende Italiaans gerechten zitten. Oregano is heerlijk door onder meer spaghetti, macaroni, pizza, vlees en salades.

Gemalen oregano is een heerlijk kruid met een krachtige, kruidige en lichtzoete smaak. Gemalen oregano wordt in veel Italiaanse of Griekse gerechten gebruikt als smaakmaker.

Onze paprikapoeder wordt gemaakt van speciaal geselecteerde paprika’s. Deze worden dan in de zon gedroogd. De paprika kruiden bestaan dus vooral uit vermalen gedroogde paprika’s. Het paprikapoeder heeft een scherpe en licht pittige smaak en is een goede basis voor verschillende gerechten.

Witte peper gebroken is een heerlijk grove variant van de hele witte peper bolletjes. Je kunt deze stukjes witte peper gebruiken in heerlijke salades, sauzen of bij een lekker stukje vis of vlees. Zo heb je net wat meer structuur in je eten en hoef je de peper niet meer zelf te malen.

Peper is een in de keuken gebruikte specerij met een zeer scherpe smaak. Peper groeit als bessen aan de tropische peperplant, Piper nigrum. Er bestaat ook een geheel andere soort: de rode peper. Onderaan dit artikel staat een aantal andere pepers vermeld. De scherpe smaak van zwarte peperkorrels ontstaat door het bestanddeel piperine.

Peterselie heeft een zuivere, licht pittige en aardachtige smaak. Het krachtige en heerlijke kruid is op veel manieren toepasbaar. Gebruik het bij salades, soepen en sauzen. Peterselie is de sterspeler, die zijn herkenbare smaak geeft aan warme en koude gerechten.

Deze rode pepervlokken hebben een pikante, maar niet overheersende smaak. Ze hebben een grove structuur en geven gerechten een dieprode kleur. Ideaal als pittig extraatje in schotels, pasta’s of salades. De smaak van Aleppo pepers is volkomen uniek: een beetje zout, tegelijkertijd ook een milde zoetigheid, maar ook pittig met hints van rozijnen, citrus en […]

Rozemarijn gemalen heeft een heerlijk aroma met een mediterrane en krachtige smaak. Het wordt zeer veel toegepast in marinades, kip, roomkaas, vis en eieren, aardappelen, tomaten stoofpotten en sinaasappelen.

Gesneden rozemarijn is lekker in aardappelen, lamsvlees, kip, varkensvlees, konijn, sauzen en soepen. Ideaal om te braden.

Deze Griekse kruidenmix is voor zowel Gyrosreepjes te kruiden maar ook de Souvlaki. u kunt de kruiden mengen met wat olie en dan een stukje vlees mee insmeren en op de grill leggen. Als u een wat krachtige smaak wilt voegt u nog wat kruiden toe. Lekker voor de bbq of grill met varkenshaasje, kip of natuurlijk lamskoteletje.

Speculaas kruiden, wordt ook wel Koek kruiden genoemd, is een mengsel van meerdere specerijen. Het bestaat voornamelijk uit kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemom en witte peper. Daarnaast heeft De Horecabox gekozen om Foelie toe te voegen voor de volle krachtige smaak van uw Speculaas/baksels

Onze steranijs groeit in Spanje aan de Illicium Verum steranijs plant. Steranijs is een stervormige vrucht die oorspronkelijk uit China komt. Iedere vrucht heeft tussen de vijf en acht punten waarin de zaadjes zitten. De vruchten worden onrijp geplukt en daarna gedroogd.

Deze authentieke combinatie van komijn, chili, en paprika brengt de levendige smaken van Mexico naar je keuken. Perfect uitgebalanceerd om je gerechten een echte Mexicaanse flair te geven. Ideaal voor taco's, enchiladas, burritos, en fajitas. Deze mix is ook uitstekend als marinade voor vlees of als kruiding voor groenten.

Strooi de Tex Mex kruidenmix over vlees of vis, of doe het gewoon over je grill en barbecue gerechten. Tip, maak er dan een marinade van met olie en de Tex Mex kruidenmix en laat het dan enkele uren marineren in de koelkast

Tijm heeft een heerlijke mediterrane smaak en wordt vaak toegevoegd aan sauzen bij vlees of groenten. Het kruid wordt meestal gebruikt in hartige gerechten zoals gestoofd of geroosterd vlees, groenten of vis.

Tijm is één van de basiskruiden in de Franse keuken en heeft een sterke kruidige smaak. Tijm wordt veel toegepast bij ei- en kaasgerechten, aardappelen, prei, tomaten en peulvruchten.

Uienpoeder is een echte smaakmaker en kan men toevoegen aan zo goed als aan alles wat zout is. Bij zoete gerechten is het gebruik van uienpoeder af te raden. Het geeft ook een lekkere smaak aan rijst-, pasta- en aardappelgerechten.

Zwarte peper kan in bijna alle gerechten worden toegepast en fungeert vooral om gerechten een pittige smaak te geven. De smaak van zwarte peper is iets sterker dan die van witte peper en daarom wordt deze vaker gebruikt bij zwaardere gerechten.

Peper kan in vrijwel elk gerecht verwerkt worden. Het versterkt de smaak van bijvoorbeeld vlees, en geeft een pittige smaak aan soep en puree.